Chef DuVal's Spicy BBQ Sauce

Chef DuVal’s Spicy BBQ Sauce

Yields 2 Cups

1 cup                          yellow mustard                               

2 tablespoons          molasses                                           

2 tablespoons          honey                                                

2 tablespoons          bourbon                                           

2 tablespoons          ketchup                                             

¼                                 habanero chile                                            

1                                  garlic clove                           

1                                  bay leaves                                         

1/8 cup                      brown sugar                                    

1                                  parsley stem                                    

To taste                     Kosher salt                                       

1. Combine all ingredients in a pot and bring to a boil. 
2. Reduce to a simmer and cook 5 minutes or until reduced. 
3. Strain through a sieve, chill, and store. 

Chef DuVal Warner … Ranch 45 Local Provisions

Solana Beach, California